Холодный суп на щавелевом отваре

Щавель – 0,5 кг, лук зеленый – 1 пучок, огурец свежий – 2 штуки, яйцо куриное – 2 штуки, сметана – две трети стакана, соль по вкусу, зелень укропа – 1 пучок, картофель молодой – 2 штуки.

Чтобы приготовить холодный суп, щавель перебираем, промоем, нарежем и отварим. Щавелевый отвар охладим. Это будет основа для супа. Зеленый лук мелко нарежем, поместим в эмалированную мисочку, посолим и разотрем деревянным пестиком. Лук смешаем со сметаной. Картофель отварим до готовности в кожуре, очистим и нарежем крупными кусками. Огурец очистим от хвостиков и кожуры и нарежем соломкой. Вареное яйцо разделим на белок и желток. Яичный белок мелко посечем, а желток разотрем и оставим для украшения супа.

Ингредиенты для холодного супа смешаем, посолим и зальем отваром щавеля. Холодный суп разольем по тарелкам. При подаче на стол в каждую тарелку положим картофель. Суп притрусим растертым желтком и мелко порезанной зеленью укропа. Как приготовить холодный суп со свеклой ищите на нашем сайте.

Для хранения ценных вещей следует использовать специальные устройства. Красивые шкатулки для драгоценностей вы можете заказать на сайте raskupi.ru. Широкий выбор изделий по приемлемым ценам не оставит равнодушным ни одного клиента.

Опубликовал admin 8 января 2012.
Размещено в Первые блюда.

Ранее в этой же рубрике:

Борщ зеленый со щавелем // 23 декабря 2011 //
Суп из щавеля с картошкой // 15 декабря 2011 //
Рыбный суп // 15 декабря 2011 //
Суп с рыбными фрикадельками // 23 ноября 2011 //
Рыбный суп с рисом // 16 ноября 2011 //

Разделы

Свежие рецепты

Статистика

Карта сайта