Суп с рыбными фрикадельками

Филе рыбы – 0,4 кг, соль и перец черный молотый по вкусу, лук репчатый – 1 штука, корень петрушки – 1 штука, морковь – 1 штука, сок лимона – 1 столовая ложка, крупа манная – 2 столовые ложки, яйцо куриное – 1 штука, масло растительное – 2 столовые ложки, зелень петрушки для украшения готового блюда.

Чтобы приготовить вкусный суп с рыбой, рыбное филе без костей залейте водой и сварите до готовности. Сваренную рыбу достаньте из бульона шумовкой и разотрите в однородную массу. Рыбный фарш посолите, поперчите, вбейте сырое яйцо, добавьте манную крупу, перемешайте. Фарш для фрикаделек оставьте для набухания манки.

Морковь и корень петрушки нарежьте соломкой, лук – полукольцами. Коренья для супа поджарьте на сковородке с растительным маслом. Рыбный бульон доведите до кипения, добавьте коренья. Массу для рыбных фрикаделек перемешайте и опускайте их в бульон по половинке столовой ложки. Когда фрикадельки из рыбы всплывут, суп готов. Добавьте лимонный сок и снимайте с огня.

Готовое блюдо рассыпьте по тарелкам и украсьте веточками петрушки.

Опубликовал admin 23 ноября 2011.
Размещено в Первые блюда.

Ранее в этой же рубрике:

Борщ зеленый со щавелем // 23 декабря 2011 //
Суп из щавеля с картошкой // 15 декабря 2011 //
Рыбный суп // 15 декабря 2011 //
Рыбный суп с рисом // 16 ноября 2011 //
Окрошка из листьев салата // 4 ноября 2011 //

Разделы

Свежие рецепты

Статистика

Карта сайта