Рыбное филе с грибами

Рыба морская — 600 грамм, грибы сухие — 70 грамм, масло растительное — 5 столовых ложек, лук репчатый — 2 штуки, яйцо куриное — 2 штуки, мука пшеничная — 3 столовых ложки, соль и перец черный горошек по вкусу, соус томатный — 1-2 столовых ложки.

Приготовим начинку для рыбного филе. Сухие грибы промоем, замочим на 2 часа и в этой же воде отварим. Репчатый лук нарежем полукольцами, смешаем с грибами, добавим соль, перец, томат и поджарим на растительном масле. Рыбное филе нарежем длинными кусками, посолим, поперчим. На рыбу наложим грибной фарш и завернем филе в трубочки.

Фаршированное рыбное филе зальем взбитым яйцом в миске. Чтобы рыбу пожарить, нагреем сковородку и нальем растительное масло. Растительное масло можно заменить другим жиром. Филе рыбы хорошо макаем в яйцо, затем в муку и поджариваем до золотистого цвета со всех сторон. Фаршированная рыба хорошо сочетается с овощами как свежими, так и маринованными.

.
Опубликовал 2 декабря 2011.
Размещено в Блюда из рыбы.

Ранее в этой же рубрике: