Напиток из столовой свеклы

Свежий выжатый сок из столовой свеклы – 2 стакана, вода – 3 стакана, сок лимона – 1 столовая ложка, сахар – 2 столовые ложки без верха.

Напиток из столовой свеклы

Напиток из столовой свеклы – прекрасное средство от гипертонии. К тому же свекольный напиток хорошо утоляет жажду и лечит запоры. Напиток из свеклы можно использовать для приготовления борщей. Чтобы приготовить напиток из столовой свеклы, подготовленную свеклу очистим тонким слоем от кожуры. Помните, что большая часть полезных веществ находится в мякоти под кожурой. Корнеплод для прохладительного напитка натираем на мелкой терке и при помощи марли отжимаем сок. Чтобы отжать сок со свеклы можно также воспользоваться полотняным мешочком. Свекольный сок выливаем в эмалированную кастрюлю, смешиваем с водой, добавляем сахар, нагреваем и кипятим. Напиток снимаем с огня, добавляем сок лимона и охлаждаем.

Как выжать сок из лимона? Чтобы сок из лимона быстро и легко было выжать, плод опустим в кипяток на 1-2 секунды, достанем с воды, сделаем прокол деревянной иглой и выдавим. Рецепты украинской кухни широко используют лимонный сок для приготовления напитков, салатов, кремов  в кондитерские изделия, первых блюд. Лимонный сок часто используют для приготовления соусов и салатных заправок. Он придает вкус и приятный аромат. Чтобы яичные белки быстрее взбивались, тоже поможет сок лимона. Следует добавить его всего лишь несколько капелек.

Полезные свойства столовой свеклы передались нам в наследство еще с тех времен, когда о витаминах ничего и не слышали, но знали – полезно и все. Столовая свекла по сравнению с другими овощами содержит много сахаров. В состав корнеплода входит щавелевая и яблочная кислоты. А еще овощ богат на марганец и калий, что оказывает благоприятное действие на мышечную систему организма.

.
Опубликовал 21 июня 2012.
Размещено в Напитки.

Ранее в этой же рубрике: