Мозги отварные

Мозги говяжьи или свиные – 300 грамм, соль и перец по вкусу, мускатный орех молотый – на кончике чайной ложки, уксус – 2 столовые ложки, масло растительное – 50 грамм.

Чтобы приготовить мозги, понадобится хорошее освещение на кухне. Его может обеспечить даже точечный светильник, если он размещен прямо над столом. Для начала очистим их от пленки и проварим – 20 минут с момента закипания в подкисленной воде. Сваренные дольки мозгов просушиваем на полотенце и протираем сквозь сито. Добавляем сливочное масло, мускатный орех, перчим, солим по вкусу и тщательно вымешиваем.

Опубликовал admin 11 апреля 2011.
Размещено в Блюда из субпродуктов.

Ранее в этой же рубрике:

Бутерброды с языком // 22 сентября 2011 //
Отбивные из печени // 22 июля 2011 //
Котлеты из печенки // 18 июня 2011 //
Паштет из печенки // 6 мая 2011 //

Разделы

Свежие рецепты

Статистика

Карта сайта