Кулинарные рецепты и советы по приготовлению блюд из овощей

Свежие помидоры добавляют в первое блюдо за 15 минут до окончания процесса приготовления.

Рецепты приготовления блюд из жареных помидоров рекомендуют использовать мясистые овощи с небольшим количеством семян. Чтобы пожарить помидоры, их разрезают на 2 половинки и укладывают разрезом вверх на сковородку с подогретым маслом. Для нарезания помидоров следует использовать острый нож, это предохранит вытекание сока. Чтобы снять с помидора кожицу опустите его на несколько секунд в кипяток, а затем в посуду с холодной водой.

Рецепты приготовления овощных блюд рекомендуют на гарнир или как отдельное блюдо поджаренные дольки помидоров. Для приготовления блюда плод нарезают на дольки, солят, панируют в муке и поджаривают на сковородке с подогретым растительным маслом.

Треснутый помидор можно сохранить от порчи, посыпав трещину солью. Нарезанные помидоры можно сохранить некоторое время в стеклянной посуде, посыпав их солью и залив небольшим количеством растительного масла.

Кулинарные рецепты овощных блюд рекомендуют фаршированные помидоры и баклажаны. Для приготовления блюда подготовленные овощи начиняют начинкой в сыром виде и тушат. Для повышения питательных свойств и улучшения вкуса добавляют сметану. Чтобы нафаршировать сладкий перец из него следует удалить семечки.

Свежие огурцы можно сохранить на протяжении нескольких дней, поместив их плодоножками в посуду с холодной водой и ежедневно менять воду.

.
Опубликовал 9 мая 2012.
Размещено в Кулинарные статьи.

Ранее в этой же рубрике: