Крем заварной с клубничным соком

На 1 кг крема: яйцо — 8 штук, сахар песок — 280 грамм, крахмал — 25 грамм, молоко цельное — 350 грамм, клубничный сок — 350 грамм.

Чтобы приготовить заварной крем на основе сока, со свежей клубники выдавливаем сок. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем крахмал. Ингредиенты для крема разводим клубничным соком и молоком в алюминиевой кастрюльке и помещаем на небольшой огонек. Крем для торта при постоянном помешивании доводим до кипения, снимаем с огня и охлаждаем.

.
Опубликовал 25 июня 2011.
Размещено в Десерты.

Ранее в этой же рубрике: