Кабачковая икра с чесноком
Кабачки средней величины – 3 штуки, лук репчатый – 0,5 кг, морковь – 0,5 кг, масло растительное – 200 грамм, сахарный песок – 100 грамм, чеснок – 300 грамм, соус томатный – 250 грамм.
Икра кабачковая с чесноком готовится из сырых продуктов. Как это все выглядит, вы может посмотреть на кулинарном сайте http://retsepty-s-foto.ru. Там процесс приготовления каждого блюда подробно фотографируется. Кабачки очистим от кожуры и нарежем небольшими кубиками. Морковь для кабачковой икры натрем на терке, лук мелко порубим.
Ингредиенты сложим в кастрюлю, перемешаем и будем тушить на маленьком огне примерно 1 час 45 минут. В кабачковую икру добавим соль, сахар, измельченный в ступке чеснок, растительное масло, уксус. Овощные консервы будем продолжать тушить на протяжении 1-го часа. Затем к кабачковой икре добавим томатную пасту и еще полчаса подержим на огне. Кабачковую икру не забывайте часто мешать во время приготовления.
Готовая кабачковая икра расфасовывается в стерилизованные стеклянные банки и закатывается металлическими крышками.
Ранее в этой же рубрике:
- Баклажанная икра // 22 января 2012 //
- Запеканка из капусты и сыра // 15 января 2012 //
- Огурцы, консервированные с соком смородины // 14 января 2012 //
- Капуста краснокочанная тушеная с рисом и вареньем // 10 января 2012 //
- Творог с зеленью // 22 декабря 2011 //
Разделы
- Блюда из грибов
- Блюда из картофеля
- Блюда из морской капусты
- Блюда из овощей
- Блюда из птицы
- Блюда из рыбы
- Блюда из субпродуктов
- Блюда с фасолью и горохом
- Варенья
- Десерты
- Диетические и постные блюда
- Желе
- Каши
- Кремы
- Кулинарные статьи
- Мучные изделия
- Мясные блюда
- Напитки
- Первые блюда
- Пудинги
- Салаты
- Соусы
- Старинные рецепты