Икра из поджаренных кабачков
Кабачки – 2,5 кг, морковь – 0,5 кг, лук – 0,5 кг, масло растительное – полтора стакана, соль – 1 столовая ложка, сахар – треть стакана, соус томатный – 1 стакан, уксус – 1 столовая ложка, чеснок – половина стакана, перец черный молотый – половина чайной ложки.
Чтобы приготовить кабачковую икру, кабачки очистим от кожуры, нарежем кубиками и слегка поджарим на сковородке с растительным маслом. Поджаренные кабачки перекрутим через мясорубку.
Морковь для икры натрем на мелкой терке. Репчатый лук мелко нарежем и слегка поджарим на растительном масле. Ингредиенты для кабачковой икры смешаем, поместим на огонь и будем тушить при частом помешивании 2,5 часа.
В овощные консервы добавим соль, сахар, растертый в ступке чеснок, уксус, томат, молотый перец. Кабачковую икру при частом помешивании будем тушить еще полчаса. Готовые консервы разложим в чистые стеклянные банки и закатаем металлическими крышками.
Надежные видеонаблюдения камеры вы можете заказать на сайте cctvsat.ru.
Ранее в этой же рубрике:
- Баклажанная икра // 22 января 2012 //
- Запеканка из капусты и сыра // 15 января 2012 //
- Огурцы, консервированные с соком смородины // 14 января 2012 //
- Капуста краснокочанная тушеная с рисом и вареньем // 10 января 2012 //
- Творог с зеленью // 22 декабря 2011 //
Разделы
- Блюда из грибов
- Блюда из картофеля
- Блюда из морской капусты
- Блюда из овощей
- Блюда из птицы
- Блюда из рыбы
- Блюда из субпродуктов
- Блюда с фасолью и горохом
- Варенья
- Десерты
- Диетические и постные блюда
- Желе
- Каши
- Кремы
- Кулинарные статьи
- Мучные изделия
- Мясные блюда
- Напитки
- Первые блюда
- Пудинги
- Салаты
- Соусы
- Старинные рецепты