Архив рубрики "Старинные рецепты"

Овощная закуска с языком

Перец сладкий – 4 штуки разным цветом, язык свиной – 1 штука, морковь – 1 штука, лук репчатый – 1 штука, сыр твердый – 100 грамм, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, лавровый лист – 1 штука Далее…

.

Пирожное картошка

Сухари ванильные – 300 грамм, сахарный песок – 1 стакан, молоко – 50 грамм, какао порошок – 2 столовые ложки, масло сливочное – 200 грамм, ванильный сахар 1 пакетик. Далее…

Баклажанная икра

Баклажаны — 0,5 кг, лук репчатый — 100 грамм, морковь — 100 грамм, перец сладкий — 100 грамм, сок томатный — 100 грамм, зелень укропа и петрушки, соль и перец черный молотый по вкусу.

Далее…

Запеканка из капусты и сыра

Капуста белокочанная — 1 кг, масло сливочное — 40 грамм, лук репчатый — 1 штука, мука пшеничная — 3 чайные ложки, соль по вкусу, молоко — 1 стакан, перец молотый душистый на кончике ножа, лавровый лист — 1 штука, сухари панировочные — 2 столовые ложки, сыр твердый натертый на терку — половина стакана.

Далее…

Огурцы, консервированные с соком смородины

Огурцы свежие небольших размеров одинаковой величины. Специи: черный перец горошек — по три горошины на литровую банку, гвоздика — 2 штуки, веточка укропа, чеснок — 2 зубка.

Далее…

Капуста краснокочанная тушеная с рисом и вареньем

Капуста — 1 головка, рис две трети стакана, лук репчатый — 4 штуки, смалец свиной — 100 грамм, варенье из черной смородины — 4 столовых ложки, бульон — 100 грамм.

Далее…

Творог с зеленью

Творог — 205 грамм, зелень молодого укропа — 1 пучок, зеленые листья петрушки для украшения, масло сливочное — 50 грамм, соль — треть или половина чайной ложки, сметана — 3 столовые ложки, желток куриного яйца — 1 штука.

Далее…

Изысканные бутерброды

Ломтики батона — 6 штук, масло сливочное — 100 грамм, сироп из меда и лепестков чайной розы — 6 чайных ложек.

Далее…

Икра из поджаренных кабачков

Кабачки — 2,5 кг, морковь — 0,5 кг, лук — 0,5 кг, масло растительное — полтора стакана, соль — 1 столовая ложка, сахар — треть стакана, соус томатный — 1 стакан, уксус — 1 столовая ложка, чеснок — половина стакана, перец черный молотый — половина чайной ложки.

Далее…

Кабачковая икра с чесноком

Кабачки средней величины — 3 штуки, лук репчатый — 0,5 кг, морковь — 0,5 кг, масло растительное — 200 грамм, сахарный песок — 100 грамм, чеснок — 300 грамм, соус томатный — 250 грамм.

Далее…