Архив рубрики "Старинные рецепты"

Плов с морепродуктами

Морепродукты (креветки, мидии, кальмары) – 600 грамм, рис – 400 грамм, вода – 0,5 литра, смесь замороженных овощей (зеленый горошек, морковь, кукуруза) – 300 грамм, лук репчатый – 1 штука, помидоры свежие – 1 штука, чеснок – 3 зубка, лимонный сок – 1 столовая ложка, масло растительное – для жарки, соль – по вкусу Далее…

.

Плов классический

Баранина – 200 грамм, морковка – 1 штука, лук репчатый – 1 штука, чеснок – 5 зубков, масло растительное — для жарки, соль — по вкусу, приправы для плова – по вкусу, рис – 250 грамм, вода – по потребности, зелень петрушки – как дополнение в готовое блюдо. Далее…

Плов с овощами

Свиные ребрышки – 350 грамм, растительное масло – для жарки, репчатый лук – 1 штука, морковка – 1 штука, корень сельдерея – 150 грамм, чеснок – 3 зубка, белокочанная капуста – 400 грамм, томатный соус – 3-4 столовых ложки, рис – 1 стакан, соль – по вкусу Далее…

Рис с овощами и мясом

Рис длиннозернистый пропаренный – 1 стакан, соль – по вкусу, лук репчатый – 2 штуки, чеснок 3-4 зубка, сладкий перец – 2 штуки, масло растительное – 3 столовых ложки, корень имбиря – 1 столовая ложки в измельченном виде, мясной фарш – 0,5 кг, сок лимонный – из 1 плода, соевый соус – 2 столовых ложки, перец черный молотый – по вкусу, зелень петрушки – 1 пучок. Далее…

Постный капустник

На 2 литра воды: квашеная капуста – 150 грамм, картофель – 2 штуки, лук репчатый – 1 штука, морковка – 1 штука, пшено – 1,5 столовых ложки, корень петрушки – 50 грамм, помидор свежий – 1 штука, масло растительное для жарки, соль – по вкусу, перец молотый черный и белый – по вкусу в готовое блюдо, лавровый лист – 1 штука, зелень укропа и зелень петрушки – 1 пучок. Далее…

Рис с зеленым горошком и сладким перцем

Отварной рис – 400 грамм, зеленый горошек – 150 грамм, сладкий перец – 150 грамм, белая часть лука – порея – 100 грамм, свежий корень имбиря – 15 грамм, чеснок – 1 зубок, яйцо куриное – 2 штуки, растительное масло – 1,5 – 2 столовые ложки, соевый соус – 1,5 столовых ложки. Далее…

Рис с куриным филе

Рис – 250 грамм, куриное филе – 250 грамм, мясной бульон из куриных косточек – 0,5 литра, лук репчатый – 1 штука, масло растительное – 2-3 столовые ложки, масло сливочное – 1 столовая ложка, жареный миндаль – 60 грамм, соль – по вкусу, лимон – половина плода, ядро грецкого ореха – 1 столовая ложка, зелень петрушки – небольшой пучок. Далее…

Гречневая каша с шампиньонами

Гречневая крупа – 1 стакан, соль – по вкусу, вода – 2 стакана, лук репчатый – 1 штука, масло растительное – 2 столовые ложки, масло сливочное – 30 грамм, шампиньоны – 300 грамм, перец черный молотый – по вкусу, кориандр – на кончике ноже, гвоздика – 2 штуки. Далее…

Суп с чечевицей

На 1,5 литра воды: сушеные грибы – 50 грамм, чечевица – 100-125 грамм, лук репчатый – 1 штука, морковка – 1 штука, картофель – 1 штука, масло растительное – для жарки, соль – по вкусу, молотый кориандр – не кончике ножа, приправа из столовой горчицы – как дополнение к готовому блюду Далее…

Деликатесный борщ с цветной капустой

Шея и крылья индейки – 1 набор, свекла столовая – 1 штука, цветная капуста – 200 грамм, картофель – 1 штука, лук репчатый – 1 штука, морковка – 1 штука, сладкий перец – 1 штука, свежий помидор – 2 штуки, масло растительное для жарки, сок лимона – 1 столовая ложка, соль – по вкусу, сахарный песок – по вкусу Далее…