Архив рубрики "Старинные рецепты"

Пирог с вареньем

Для теста: куриное яйцо – 2 штуки, густое варенье из любых ягод или вишни без косточки – 1 стакан, кефир – 1 стакан, сода — 1 чайная ложка, ядро грецкого ореха – половина стакана, пшеничная мука – примерно 2 стакана, соль – на кончике ложки.

Для крошки: сливочное масло – 50 грамм, мука пшеничная – половина стакана, какао порошок – 2 столовых ложки, сахарный песок – 2 столовых ложки. Далее…

.

Яблочный пирог под масляной крошкой

Для теста: мука пшеничная – 1,5 стакана, овсяные хлопья – 0,5 стакана, яйцо куриное – 1 штука, сахарный песок – 4 столовых ложки, сливочное масло – 50 грамм, свежее молоко – половина стакана, разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка.

Для начинки – свежие яблоки кислых сортов – 2-3 штуки, изюм – 2 столовых ложки. Далее…

Ягодный пирог под сливочным соусом

Для теста: маргарин – три четвертый пачки, сахарный песок – половина стакана, пшеничная мука – 160 грамм, яйцо куриное -2-3 штуки в зависимости от размера, ванильный сахар – 5 грамм, разрыхлитель для теста – половина чайной ложки.

Для начинки: черная смородина – половина стакана, небольшие ягоды клубники – 1 стакан. Далее…

Рулет с маком

Для теста: пшеничная мука – примерно 0,5 кг, свежее молоко – 1 стакан, дрожжи – 25 грамм, яйцо куриное – 1 штука, соль – на кончике ложки, сахарный песок – 2 столовых ложки, сметана – 2 столовых ложки, растопленный куриный жир – 50 грамм, ванильный сахар – 5 грамм.

Для начинки: мак – 2 стакана, сахар – по вкусу, сливочное масло – 40 грамм. Далее…

Капустный пирог из творожного теста

Для теста: пшеничная мука – 300 грамм, творог – 160 грамм, масло сливочное – 170 грамм, сода – две трети чайной ложки, сахарный песок – 1 десертная ложка, соль – 1 чайная ложка.

Для начинки: белокочанная капуста – 400 грамм, лук репчатый – 1 штука, морковка – 1 штука, соль – по вкусу, сливки – 2 столовых ложки, масло сливочное топленое – 2 столовых ложки, перец черный молотый – по вкусу. Далее…

Сдобный пирог Мечта

Для теста: пшеничная мука – 240 грамм, сливочное масло – 120 грамм — на кончике ножа, яйцо куриное – 1 штука, масло – для смазывания формы.

Для начинки: копченая куриная грудка – 60 грамм, вареная колбаса – 50 грамм, репчатый лук – 2 штуки, топленое сливочное масло – для обжаривания лука и колбасы, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, мускатный орех в тертом виде – для аромата – треть ложки Далее…

Печеночные оладьи с тыквой

Говяжья печень – 400 грамм, лук репчатый – 1 штука, яйцо куриное – 2 штуки, черствый батон – 2-3 ломтика, молоко – для замачивания батона, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, масло растительное – для жарки. Далее…

Открытый пирог с комбинированной начинкой

Для теста: пшеничная мука – 1,5 стакана, маргарин – 100 грамм, сметана – 100 грамм, соль – на кончике столовой ложки.

Для начинки: свежие шампиньоны – 280 грамм, креветки – 150 грамм в очищенном виде, сметана – 150 грамм, твердый сыр – 120 грамм, репчатый лук – 1 штука, соль – по вкусу, перец черный молотый — по вкусу, масло растительное – для жарки. Далее…

Драники аппетитные

Картофель – 7 штук среднего размера, творог – 200 грамм, мука пшеничная – 1 столовая ложка с горкой, яйцо куриное – 2 штуки, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, масло растительное – для жарки, сметана – 300 грамм – как дополнение к готовому блюду. Далее…

Макароны с колбасой

Макароны – 350 грамм, колбаса копченая – 150 грамм, чеснок – 2 зубка, лук репчатый – 1 штука, яйцо куриное – 2 штуки, сливки – 120 грамм, мука пшеничная – 1 чайная ложка, твердый сыр – 89 грамм, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, топленое сливочное масло – для жарки в нужном количестве Далее…