Архив рубрики "Старинные рецепты"
Баклажанная икра
Баклажаны – 0,5 кг, лук репчатый – 100 грамм, морковь – 100 грамм, перец сладкий – 100 грамм, сок томатный – 100 грамм, зелень укропа и петрушки, соль и перец черный молотый по вкусу.
Запеканка из капусты и сыра
Капуста белокочанная – 1 кг, масло сливочное – 40 грамм, лук репчатый – 1 штука, мука пшеничная – 3 чайные ложки, соль по вкусу, молоко – 1 стакан, перец молотый душистый на кончике ножа, лавровый лист – 1 штука, сухари панировочные – 2 столовые ложки, сыр твердый натертый на терку – половина стакана.
Огурцы, консервированные с соком смородины
Огурцы свежие небольших размеров одинаковой величины. Специи: черный перец горошек – по три горошины на литровую банку, гвоздика – 2 штуки, веточка укропа, чеснок – 2 зубка.
Капуста краснокочанная тушеная с рисом и вареньем
Капуста – 1 головка, рис две трети стакана, лук репчатый – 4 штуки, смалец свиной – 100 грамм, варенье из черной смородины – 4 столовых ложки, бульон – 100 грамм.
Творог с зеленью
Творог – 205 грамм, зелень молодого укропа – 1 пучок, зеленые листья петрушки для украшения, масло сливочное – 50 грамм, соль – треть или половина чайной ложки, сметана – 3 столовые ложки, желток куриного яйца – 1 штука.
Изысканные бутерброды
Ломтики батона – 6 штук, масло сливочное – 100 грамм, сироп из меда и лепестков чайной розы – 6 чайных ложек.
Икра из поджаренных кабачков
Кабачки – 2,5 кг, морковь – 0,5 кг, лук – 0,5 кг, масло растительное – полтора стакана, соль – 1 столовая ложка, сахар – треть стакана, соус томатный – 1 стакан, уксус – 1 столовая ложка, чеснок – половина стакана, перец черный молотый – половина чайной ложки.
Кабачковая икра с чесноком
Кабачки средней величины – 3 штуки, лук репчатый – 0,5 кг, морковь – 0,5 кг, масло растительное – 200 грамм, сахарный песок – 100 грамм, чеснок – 300 грамм, соус томатный – 250 грамм.
Икра кабачковая
Кабачки средней степени созревания – 4 кг, морковь – 0,5 кг, лук – 0,6 кг, масло растительное – 100-120 грамм, соль по вкусу, уксус по вкусу, соус томатный – 300 грамм, перец черный молотый половина чайной ложки.
Вафли пресные
Мука – 1 стакан, яйцо куриное – 1 штука, вода – 250 грамм, соль – на кончике ножа, сода – на кончике чайной ложки.
Разделы
- Блюда из грибов
- Блюда из картофеля
- Блюда из морской капусты
- Блюда из овощей
- Блюда из птицы
- Блюда из рыбы
- Блюда из субпродуктов
- Блюда с фасолью и горохом
- Варенья
- Десерты
- Диетические и постные блюда
- Желе
- Каши
- Кремы
- Кулинарные статьи
- Мучные изделия
- Мясные блюда
- Напитки
- Первые блюда
- Пудинги
- Салаты
- Соусы
- Старинные рецепты