Архив рубрики "Соусы"
Сметанный соус классический
Сметана – 750 грамм, пшеничная мука – 40 грамм, масло сливочное – 40 грамм, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу.
Грибной соус с изюмом и черносливом
Грибной соус – 600 грамм, изюм – 25 грамм, чернослив без косточки – 45 грамм, соус томатный – 75 грамм, сахарный песок – 15 грамм.
Соус из сухих грибов
Грибы сухие – 45 грамм, масло сливочное топленое – 75 грамм, мука пшеничная – 30 грамм, лук репчатый – 220 грамм.
Соус с грибами на основе томатного соуса
Соус томатный – 520 грамм, мясной бульон – 40 грамм, грибы свежие – 120 грамм, перец сладкий – 60 грамм, лук репчатый – 200 грамм, морковь – 10 грамм, корень петрушки – 15 грамм, чеснок – 3 грамма, соль – по вкусу.
Помидорный соус
Помидоры свежие – 1 кг, масло сливочное – 200 грамм, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу.
Белый соус с яичными желтками
Белый соус – 600 грамм, яичные желтки – 3 штуки, масло сливочное – 115 грамм, сливки – 75 грамм, соль – по вкусу, орех мускатный – по вкусу, сок лимона – 1 столовая ложка, перец черный молотый – по вкусу.
Соус с шампиньонами
Красный соус – 600 грамм, шампиньоны – 120 грамм, лук репчатый – 225 грамм, масло сливочное – 60 грамм, соль – по вкусу, перец черный горошком – по вкусу, лавровый листок – 1 штука, белое вино – 75 грамм.
Яичный масляный соус
Для приготовления яичного масляного соуса используют сливочное масло и яичные желтки. В данный вид соуса добавляют соль и сок лимона, который можно заменить лимонной кислотой. Далее…
Соус с черносмородиновым вареньем
Красный соус – 600 грамм, мясной бульон – 150 грамм, красное вино – 75 грамм, варенье из черной смородины – 120 грамм, соль – по вкусу, лавровый лист – 1 штука, перец черный горошек – 5 штук, измельченная зелень петрушки – 1 столовая ложка, масло сливочное – 50 грамм.
Соус с болгарским перцем
Красный соус – 600 грамм, перец болгарский свежий – 150 грамм, сок лимона – 2 столовые ложки, вино виноградное – 75 грамм, масло сливочное – 60 грамм, соль – по вкусу, чеснок – 4 зубка, перец черный горошком – 4 штуки, лавровый листок – 1 штука.
Разделы
- Блюда из грибов
- Блюда из картофеля
- Блюда из морской капусты
- Блюда из овощей
- Блюда из птицы
- Блюда из рыбы
- Блюда из субпродуктов
- Блюда с фасолью и горохом
- Варенья
- Десерты
- Диетические и постные блюда
- Желе
- Каши
- Кремы
- Кулинарные статьи
- Мучные изделия
- Мясные блюда
- Напитки
- Первые блюда
- Пудинги
- Салаты
- Соусы
- Старинные рецепты