Архив рубрики "Первые блюда"

Суп из свежей капусты

На 1,5 литра воды: белокочанная капуста – 200 грамм, помидоры свежие – 2 штуки, морковь – 1 штука, репчатый лук – 1 штука, масло растительное – 3 столовые ложки, соль — по вкусу Далее…

.

Борщ украинский

Говядина из грудинки – 1 кг, свекла – 270 грамм, картофель – 200 грамм, морковь – 1 штука, лук репчатый – 1 штука, капуста белокочанная – 450 грамм, соль – по вкусу, смалец – 35 грамм, чеснок – 6 зубков, Далее…

Постный суп

Вода – 2 литра, картофель – 5 штук средней величины, мука пшеничная – 2 столовые ложки, морковь – 1 штука, лук репчатый – 1 штука, соль – по вкусу, зелень укропа и зелень петрушки – 1 пучок Далее…

Рисовый суп с сушеными фруктами

Рис – две трети стакана, сушеный инжир – 3 штуки, курага – 100 грамм, изюм – 100 грамм, чернослив – 100 грамм, сахар — по вкусу.

Рисовый суп с сушеными фруктами

Чтобы приготовить рисовый суп с фруктами, промытый рис отвариваем до готовности, отбрасываем на дуршлаг и промываем. Сухофрукты тщательно промываем в теплой, а затем в холодной воде, заливаем нужным количеством кипятка и варим, пока плоды не станут мягкими. К сухофруктам добавляем сахар, отваренный рис и доводим суп до кипения.

Фруктовый суп подают к столу, как в горячем, так и в холодном виде. Рецепты постных блюд предлагают его как вкусное, калорийное блюдо с набором жизненно важных витаминов и минеральных веществ. Сухофрукты насыщены калием, что самым благотворным образом действует на мышечную систему организма в целом и на сердечную мышцу в частности. Чернослив содержит большое количество калия, а также снижает вероятность онкологических заболеваний. Инжир богат железом. Сухофрукты в виде инжира имеют противовоспалительные, жаропонижающие и потогонные свойства. Инжиром хорошо лечить простудные заболевания, в том числе и кашель. Он хорошо сочетается с курагой, изюмом и черносливом.

Рис выходит на первое место по калорийности среди всех круп. Блюда с рисом оказывают лечебное действие на желудок и кишечный тракт. Рисовый суп отличается высокими вкусовыми качествами. Злак богат на крахмал, содержит белки и немного жиров. Блюда с рисом особенно полезны для пожилых людей и детей. Недаром в странах Востока, где рис является основным элементом питания, население отличается завидным здоровьем и долголетием.

Рисовый суп

Рис – 0,5 стакана, вода – 1,2 литра, свежие грибы – 1 горсть, морковь – 1 штука, лук репчатый – 1 штука, соль — по вкусу, лавровый лист – 1 штука, перец черный молотый – по вкусу, зелень укропа – 1 пучок. Далее…

Витаминный суп

Вода – 1,5 литра, яблоки свежие антоновских сортов – 3 штуки, шиповник – половина стакана, сахар – 1,5 столовых ложки, батон – одна третья часть. Далее…

Щи из капусты со сладким перцем

Капуста белокочанная квашеная – 400 грамм, перец сладкий – 4 штуки, картофель – 1 штука, морковь тертая – 2 столовых ложки, лук репчатый – 1 штука, масло растительное – 3 столовых ложки, соль — по вкусу, зелень петрушки – 1 пучок. Далее…

Постный суп с маслятами

Вода – 1,5 литра, картофель средней величины – 4 штуки, грибы маслята – 1 горсть, лук репчатый – 1 штука, масло растительное – 3 столовые ложки, чернослив – 100 грамм, лимон – половина, соль — по вкусу, зелень укропа – 1 пучок. Далее…

Куриный бульон с манными фигурками

Домашняя курица — 450 грамм, вода – 2 литра, лук репчатый – 1 штука, корень сельдерея – 100 грамм, морковь – 1 штука, корень петрушки – 1 штука, соль – по вкусу, манная крупа – 100 грамм, зелень петрушки – для украшения. Далее…

Холодный борщ со свекольными листьями

Куриные потроха – 2 штуки, свекла столовая молодая – 0,5 кг, огурец малосольный – 1 штука, сметана – 200 грамм, свекольный квас – по вкусу, соль – по вкусу, сахар – по вкусу, чеснок – 4 зубка Далее…