Архив рубрики "Первые блюда"

Холодный суп с томатным соком

На 650 грамм томатного сока: столовая свекла – 2 штуки, сок лимона – 2 столовых ложки, сладкий перец – 3 штуки, картофель – 3 штуки, огурцы свежие – 2 штуки, зелень укропа и зелень петрушки – 1 пучок, яйцо куриное 3 штуки, сметана – 6 столовых ложек, соль – по вкусу, перец молотый (набор) – по вкусу. Далее…

.

Холодный суп на кефире

На 1 литр кефира: лук репчатый – 1 штука, чеснок – 2 зубка, масло кукурузное – для жарки, помидоры – 300 грамм, яйцо куриное – 5 штука, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, листья мыты – 1 столовая ложка в измельченном виде, минеральная вода – 0,5 литра, целые листики мяты – для украшения готового блюда по 1 листику в каждую тарелку. Далее…

Холодный суп с креветками

На 700 грамм кефира: молоко свежее – 200 грамм, креветки – 450 грамм, огурцы свежие – 2 штуки, чеснок – 3 зубка, лимон – 1 штука, ядро грецкого ореха – половина стакана, масло растительное – 2 столовых ложки, перец черный молотый – по вкусу, укроп – 1 небольшой пучок, листики петрушки – для украшения готового блюда. Далее…

Мясной бульон с блинной лапшой

На 1,5 литра воды: телятина – 250 грамм, морковка – 1 штука, лук репчатый – 1 штука, зелень укропа – 1 пучок, лавровый лист – 1 штука, перец черный горошек – 3 штуки.

Для лапши: мука пшеничная – 3 столовых ложки, яйцо куриное – 1 штука, молоко – 2 столовых ложки, соль – по вкусу, листья петрушки – 1 столовая ложка, сало свиное – небольшой кусочек для смазывания сковородки. Далее…

Суп из свиных ребрышек

Для бульона: свиные ребрышки – 250 грамм, вода – 1,5 литра, соль – по вкусу, перец черный горошек – 3 штуки, зелень укропа – 1 пучок.

Для ушек: картофель – 3 штуки, мука – 3 столовые ложки, яйцо куриное – 1 штука, лук репчатый – 1 штука, масло растительное – для жарки, соль – по вкусу, грибы свежие – 100 грамм. Далее…

Суп с копченой рыбой

На 1 литр воды: картофель – 2 штука, морковка – 1 штука, лук репчатый – 1 штука, корень петрушки – небольшой кусочек, свежий помидор – 1 штука, масло сливочное – для жарки, соль – по вкусу, филе копченой морской рыбы – 300 грамм, зелень укропа – 1 пучок, сладкий перец – 1 стручок. Далее…

Куриный суп с сырными фрикадельками

Куриные крылышки – 2 штуки, грибы сухие белые – 2-3 штуки, лук репчатый – 1 штука, морковка – 1 штука, картофель – 3 штуки, соль – по вкусу, мелкая вермишель – 1 горсть, перец черный молотый – по вкусу, масло растительное – для жарки, зелень укропа – 1 пучок. Далее…

Овощной суп в горшочке

Свиные ребрышки – 400 грамм, картофель – 3 штуки, капуста свежая – 600 грамм, лук репчатый – 1 штука, морковка – 1 штука, помидор свежий – 1 штука, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, зелень петрушки – в готовое блюдо. Далее…

Фасолевый суп

На 1 литр воды: куриное филе – 200 грамм, лук репчатый – 1 штука, морковка – 1 штука, стебель сельдерея – 1 штука, масло растительное – для жарки, фасоль консервированная – 200 грамм, соль – по вкусу, тимьян – половина чайной ложки, зелень петрушки – 1 пучок. Далее…

Суп с чечевицей

На 1,5 литра воды: телятина – 300 грамм, чечевица – 120 грамм, сечка пшеничная – 80 грамм, лук репчатый – 1 штука, помидоры свежие – 1-2 штуки, масло сливочное топленое – 2-3 столовых ложки для жарки, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, листья петрушки для украшения готового блюда. Далее…