Архив рубрики "Мясные блюда"

Плов

Масло растительное — 1,5 стакана, лук — 0,5 кг, курица — 1 штука, рис — 1 кг. Воду для плова надо брать в таком соотношении: на 3 меры риса — 4 меры воды, изюм — половина стакана.

Далее…

.

Котлеты с сыром

Фарш говяжий — 0,7 кг, яйцо куриное — 2 штуки, масло сливочное — 60 грамм, сыр твердый — 150 грамм, соль по вкусу, масло сливочное для жарки.

Далее…

Котлеты фаршированные

Свинина — 120 грамм, мясо курицы — 200 грамм, яйцо куриное — 1 штука, молоко — 5 столовых ложек, соль и перец черный молотый — по вкусу.

Для фарша: масло сливочное — 60 грамм, сыр твердый — 30 грамм, зелень укропа и петрушки.

Для панировки: сухари — 2 столовые ложки.

Для жарки: растительное масло.

Далее…

Фаршированная утка

Утка — 1 штука, рис — 200 грамм, грибы сушеные — 80 грамм, масло сливочное — 120 грамм, соль и перец черный молотый по вкусу.

Далее…

Котлета сочная

Мясо свиное — 400 грамм, яйцо куриное — 1 штука, батон черствый – вдвое меньше куска мяса, лук репчатый — 1 штука, соль и перец черный молотый по вкусу, сыр твердый — 100 грамм, молоко, масло растительное для жарки.

Далее…

Лазанья с мясным фаршем

Для теста: яйцо куриное — 2 штуки, соль по вкусу, вода кипяченая холодная — 2 столовых ложки, мука пшеничная.

Для фарша: мясо свиное — 300 грамм, лук репчатый — 1 штука, морковь — 1 штука, соль по вкусу, соус томатный для смазывания блинов, масло растительное для смазывания судочка.

Далее…

Свинина, запеченная с яблоками

Мясо свиное — 0,6 кг, яблоки кислых сортов — 3-4 штуки, корица — половина чайной ложки, сыр твердый — 100 грамм, масло растительное для жарки, соль по вкусу.

Далее…

Салат с куриным мясом

Сердце куриное – 250 грамм, морковь – 2 штуки, лук репчатый – 2 штуки, зелень петрушки – 1 пучок, яблоко – 1 штука, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, масло растительное – для жарки, майонез – для заправки.

Далее…

Мясной рулет

Мясо свиное — 300 грамм, говядина — 300 грамм, грибы маринованные — 150 грамм, яйцо вареное — 2 штуки, морковь — 1 штука, картофель — 3 штуки, батон подсушенный — 2 куска, сливки — 100 грамм, смалец — половина стакана, соль, перец черный молотый — по вкусу, зелень укропа и петрушки.

Далее…

Мясо, запеченное с черносливом

Корейка копченая – 1 кг, чернослив без косточки – 0,5 кг, тмин – 1 столовая ложка.

На гарнир: картофель – 1,5 кг, масло сливочное – 40 грамм, зелень укропа – 1 пучок, зелень петрушки – 1 пучок.

Далее…