Архив рубрики "Мясные блюда"

Тушеная говядина с картофельными кубиками

Мясо говядины – 600 грамм, лук репчатый – 1 штука, морковка – 1 штука, картофель – 6-7 штук, мука пшеничная – половина стакана, сладкий перец – 1 штука, свежий помидор – 1-2 штуки в зависимости от величины, яйцо куриное – 1 штука, чеснок – 3 зубка, лавровый лист – 1 штука Далее…

.

Мясной салат со свининой

Свинина нежирных сортов – 350 грамм, картофель – 3 штуки, соленый огурец – 1 штука, квашеная капуста – 100 грамм, яйцо куриное – 2 штуки, зеленый лук – 1 пучок, зелень петрушки – 1 пучок, соль – по вкусу, майонез – 100 грамм, сметана – 100 грамм, листья салата – для оформления, кружочки лимона – для украшения готового блюда. Далее…

Свинина запеченная

Мясо свиное без кости – 1 кг, соль – по вкусу, лук репчатый – 1 штука, тмин – по вкусу, смалец – 2 столовых ложки, корень хрена – для украшения, яйцо куриное – 1 штука для украшения. Далее…

Тушеная телятина в вине

Телятина – 1 кг, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, маргарин – для жарки примерно 120 грамм, вино сухое белое – 100 грамм, морковь – 1 штука, лук репчатый – 1 штука, сметана – 1 столовая ложка, майонез – 60 грамм, помидоры свежие – 300 грамм, зелень петрушки – для украшения. Далее…

Тушеный заяц

Заяц – 1 тушка, лук репчатый – 1 штука, лимонный сок – 1 столовая ложка, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, сухари молотые из черного хлеба – 3 столовые ложки, бульон мясной – 1 стакан, вино красное сухое – 1 стакан. Далее…

Закуска из колбасы

Колбаса докторская в натуральной оболочке – 450 грамм, свекла столовая – 400 грамм, яблоко свежее – 3 штуки, корень хрена – 1 штука, маргарин – для жарки колбасы, масло растительное для салата – 2-3 столовых ложки, соль – по вкусу, сок лимона – 1 столовая ложка, зелень петрушки – для украшения. Далее…

Телятина в тесте

Телятина – 1 кг, соль – по вкусу, лимонный сок – 1 столовая ложка, чеснок – 3 зубка, масло сливочное – 30 грамм.

Для теста: мука – 200 грамм, вода – в нужном количестве.

Для украшения: зелень петрушки. Далее…

Закуска из вареной колбасы

Колбаса вареная – 120 грамм, яйцо куриное – 6 штук, сыр твердый – 60 грамм, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, зелень петрушки – для украшения, смалец — для жарки. Далее…

Фаршированный поросенок

Поросенок семинедельный – 1 штука, соль – по вкусу, масло сливочное – 180 грамм, зелень укропа – 1 пучок, лимон – 1 штука.

Для начинки: крупа гречневая – 600 грамм, ливер – 1 из поросенка, сало – 100 грамм, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, репчатый лук – 3 штуки, яйцо куриное – 2 штуки. Далее…

Свинина в красном вине

Окорок свиной вместе с салом и шкурой – 1,5 кг, перец черный горошек – 3 штуки, соль – по вкусу, лавровый лист – 1 штука, вино красное сухое – две трети стакана. Далее…