Архив рубрики "Мясные блюда"
Мясная запеканка
Куриное филе – 300 грамм, телятина – 400 грамм, сало свиное свежее – 300 грамм, соль – примерно 1 столовая ложка, перец черный молотый – по вкусу, чеснок – 6 зубков, майоран – половина чайной ложки Далее…
Котлеты с острой начинкой
Свинина – 300 грамм, говядина – 300 грамм, черствый батон – 3 ломтика, молоко – 100 грамм, лук репчатый – 1 штука, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу. Далее…
Мясной салат с грибами
Филе куриной грудки – 350 грамм, грибы маринованные – 1 столовая ложка с верхом, морковь – 30 грамм, лук репчатый – 1 штука не большого размера, кукуруза консервированная – 1 столовая ложка, майонез – 3 столовых ложки, соль – по вкусу, веточка петрушки для украшения – 1 штука. Далее…
Беляши
Для теста: молоко – 180 грамм, дрожжи – 15 грамм, масло растительное – 60 грамм, соль – по вкусу, мука пшеничная – 450 грамм, масло растительное для жарки. Далее…
Курица тушеная в стеклянной банке
Курица – 1 штука, соль по вкусу, перец черный горошек – 4 штуки, лук репчатый – 1 штука.
Мясо по грузинской технологии приготовления
Мясо телятины – 1 кг, соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу, перец черный горошек – 3 штуки, лавровый лист – 1 штука, укроп свежий – 1 пучок (можно использовать укроп сухой или соленый), Далее…
Плов
Масло растительное – 1,5 стакана, лук – 0,5 кг, курица – 1 штука, рис – 1 кг. Воду для плова надо брать в таком соотношении: на 3 меры риса – 4 меры воды, изюм – половина стакана.
Котлеты с сыром
Фарш говяжий – 0,7 кг, яйцо куриное – 2 штуки, масло сливочное – 60 грамм, сыр твердый – 150 грамм, соль по вкусу, масло сливочное для жарки.
Котлеты фаршированные
Свинина – 120 грамм, мясо курицы – 200 грамм, яйцо куриное – 1 штука, молоко – 5 столовых ложек, соль и перец черный молотый – по вкусу.
Для фарша: масло сливочное – 60 грамм, сыр твердый – 30 грамм, зелень укропа и петрушки.
Для панировки: сухари – 2 столовые ложки.
Для жарки: растительное масло.
Фаршированная утка
Утка – 1 штука, рис – 200 грамм, грибы сушеные – 80 грамм, масло сливочное – 120 грамм, соль и перец черный молотый по вкусу.
Разделы
- Блюда из грибов
- Блюда из картофеля
- Блюда из морской капусты
- Блюда из овощей
- Блюда из птицы
- Блюда из рыбы
- Блюда из субпродуктов
- Блюда с фасолью и горохом
- Варенья
- Десерты
- Диетические и постные блюда
- Желе
- Каши
- Кремы
- Кулинарные статьи
- Мучные изделия
- Мясные блюда
- Напитки
- Первые блюда
- Пудинги
- Салаты
- Соусы
- Старинные рецепты