Архив рубрики "Мучные изделия"
Пирожки из слоеного дрожжевого теста
Для теста: молоко – 550 грамм, дрожжи – 30 грамм, сахар – 150 грамм, соль – 3 грамма, яйцо – 3 штуки, маргарин – 75 грамм, ванильный сахар – 5 грамм, мука – 900 грамм.
Слоеное дрожжевое тесто
Слоеное дрожжевое тесто готовят на основе дрожжевого опарного или без опарного теста, с добавлением сливочного масла или маргарина. Из данного теста выпекают слойки, расстегаи, кулебяки, рогалики, булочки. Далее…
Слойки с начинкой
Для дрожжевого теста: молоко – 380 грамм, дрожжи – 20 грамм, сахар – 100 грамм, яйцо – 2 штуки, маргарин – 50 грамм, соль – 2,5 грамма, ванильный сахар – 5 грамм, мука пшеничная – 650 грамм.
Слоеные булочки
Для дрожжевого теста: молоко – 380 грамм, дрожжи – 20 грамм, сахар – 100 грамм, яйцо – 2 штуки, маргарин – 50 грамм, соль – 2,5 грамма, ванильный сахар – 5 грамм, мука пшеничная – 650 грамм.
Соломка с сыром
Сметана – 40 грамм, молоко – 60 грамм, дрожжи – 75 грамм, соль – на кончике ножа, масло сливочное – 50 грамм, маргарин – 50 грамм, желток – 1 штука, мука – 225 грамм, сыр твердый – 75 грамм.
Пеньки с орехами
Для теста: молоко – 300 грамм, дрожжи – 15 грамм, соль – на кончике ножа, яйцо – 2 штуки, сахар – 35 грамм, мука – 375 грамм.
Коржики с твердым сыром
Для теста: молоко – 75 грамм, дрожжи – 8 грамм, сметана – 40 грамм, смалец – 90 грамм, соль – на кончике ножа, мука – 225 грамм.
Праздничный кекс
Для теста: вода – 60 грамм, дрожжи – 15 грамм, сахар – 80 грамм, масло сливочное – 75 грамм, желтки – 2 штуки, мука – 150 грамм.
Сдобный батон
Молоко – 300 грамм, сметана – 1 столовая ложка с верхом, дрожжи – 25 грамм, масло сливочное – 100 грамм, маргарин – 50 грамм, сахар песок – 150 грамм, яйцо – 4 штуки, соль – по вкусу, изюм – 100 грамм, Далее…
Пасха с цукатами
Молоко – 180 грамм, дрожжи – 50 грамм, сахар – 140 грамм, яйцо куриное – 4 штуки, масло сливочное – 100 грамм, масло растительное – 50 грамм, изюм – 80 грамм, цукаты с апельсина – 100 грамм, соль – по вкусу, сахар ванильный – 5 грамм, мука пшеничная – 480-450 грамм, глазурь для украшения. Далее…
Разделы
- Блюда из грибов
- Блюда из картофеля
- Блюда из морской капусты
- Блюда из овощей
- Блюда из птицы
- Блюда из рыбы
- Блюда из субпродуктов
- Блюда с фасолью и горохом
- Варенья
- Десерты
- Диетические и постные блюда
- Желе
- Каши
- Кремы
- Кулинарные статьи
- Мучные изделия
- Мясные блюда
- Напитки
- Первые блюда
- Пудинги
- Салаты
- Соусы
- Старинные рецепты