Архив рубрики "Фирменные рецепты"

Мясной рулет с замороженными овощами

Куриное филе – 800 грамм, белый черствый хлеб – 3 ломтика, свиное сало – 100 грамм, замороженные овощи – 300 грамм, куриное яйцо – 4 штуки, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, зелень укропа – 1 пучок. Далее…

.

Овощной омлет с кусочками мяса

Куриные яйца – 6 штук, молоко – 180 грамм, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, замороженные овощи, предназначенные для жарки – 1 пакет весом 400 грамм, свиное мясо с небольшим количеством соединительной ткани – 350 грамм, масло растительное – для жарки, сыр твердый – 60 грамм. Далее…

Мясные биточки под шубой

Свинина – 300 грамм, говядина – 200 грамм, лук репчатый – 2 штуки, чеснок – 2 штуки, яйцо куриное – 1 штука, черствый белый хлеб – 2 ломтика, свежее молоко – половина стакана, зелень петрушки – 1 маленький пучок, соль – по вкусу Далее…

Говядина тушеная с сухофруктами

Мясо говядины – 600 грамм, лук репчатый – 2 штуки, изюм – 40 грамм, сухие яблоки кислых сортов – 40 грамм, чернослив – 50 грамм, масло сливочное топленое – для обжаривания мяса, соль – по вкусу, лимонный сок – 1 столовая ложка. Далее…

Творожная запеканка с виноградом

Для первого слоя запеканки: творог – 650 грамм, яйцо куриное – 2 штуки, сахарный песок – 2 столовых ложки с горкой, синий виноград – 1 горсть, лимонная цедра – из одного плода, манка – 4 столовых ложки, ванильный сахар – 10 грамм. Далее…

Рисовая запеканка с творогом

Рис – половина стакана, творог – 600 грамм, яйцо куриное – 4 штуки, сахарный песок – 3 столовых ложки с горкой, яблоко свежее – 2 штуки, изюм – 2 столовых ложки, курага – 2 столовых ложки, масло сливочное – 60 грамм, мед – 1 столовая ложка, сметана – по вкусу, как дополнение к готовому блюду. Далее…

Куриная печень с маринованными сливами

На 3 порции готового блюда: печень куриная – 450 грамм, мука – для панировки, сливы без косточки поздних сортов – 1,5 стакана, гранатовый сок – 1,5 столовых ложки, лимонный сок – 3 столовых ложки, масло растительное – 1 десертная ложка, а также для жарки печени, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, зелень петрушки – для оформления готового блюда. Далее…

Рыбные котлеты

Филе морской рыбы – 750 грамм, сало свиное – 80 грамм, лук репчатый – 1 штука, картофель – 1 штука небольшого размера, яйцо куриное – 1 штука, чеснок – 2 зубка, белый черствый хлеб – 1 ломтик, лимонный сок – 1 столовая ложка, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, сухари молотые – для панировки, масло растительное – для жарки котлет. Далее…

Картофельные корзиночки с грибной начинкой

Для корзинок: картофель – 6 штук, яичный белок – 1 штука, лук репчатый – 1 штука, мука пшеничная – 1,5 столовых ложки, соль – по вкусу, черный молотый перец – по вкусу, жир – для смазывания формочек.

Для начинки: грибы свежие – 350 грамм, морковка – 1 штука, лук репчатый – 1 штука, масло растительное – для жарки, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, молотый мускатный орех – треть столовой ложки, мука пшеничная – 1 чайная ложка с горкой, сметана – 250 грамм, сыр твердый – 180 грамм. Далее…

Запеченные спагетти с мясным фаршем

Свиной фарш – 250 грамм, спагетти – 150 грамм, свежие помидоры – 2 штуки, лук репчатый – 1 штука, чеснок – 4 зубка, масло растительное – для жарки и для смазывания форм, перец красный острый молотый – на кончике чайной ложки, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, свежий сладкий перец – 1 штука. Далее…