Архив рубрики "Фирменные рецепты"
Мясные тефтели с черносливом
Мякоть телятины – 500 грамм, репчатый лук – 2 штуки, масло растительное – для жарки лука, яйцо куриное – 2 штуки, черствый белый хлеб – 60 грамм, свежее молоко – для замачивания хлеба, чернослив без косточки 7 штук, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу. Далее…
Сырники под соусом
Для творожной массы: творог – 450 грамм, куриное яйцо – 2 штуки, сахарный песок – по вкусу, соль – 1 чайная ложка, мука пшеничная – 2 столовых ложки и еще немного для панировки, манная крупа – 1 столовая ложка, масло растительное – для жарки. Далее…
Мясная запеканка
Свинина – 250 грамм, говядина – 250 грамм, лук репчатый – 1 штука, картофель – 2 штуки, масло растительное для жарки, перец сладкий красным цветом – 1 штука, кукуруза консервированная – 1 банка, яйцо куриное – 2 штуки, твердый сыр – 120 грамм, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу Далее…
Слоеные рогалики с ягодной начинкой
Готовое слоеное тесто – 400 грамм, растительное масло – для смазывания противня.
Для начинки: вишни без косточки – три четверти стакана, черника – один стакан.
Для глазури: яичный белок – 2 штуки, сахарный песок – 2 столовые ложки с горкой. Далее…
Вареники с вишнями
Для теста: яичные желтки – 2 штуки, вода – неполный стакан (стакан воды дополним желтками), соль – треть чайной ложки, пшеничная мука – по потребности, яичные белки – 1-2 штуки для смазывания краев теста.
Для начинки: вишня без косточки и сахарный песок – в нужном количестве. Далее…
Фаршированные лимоны
На 6 порций праздничного салата: лимоны – 6 штук, отварной рис – 3 столовых ложки, сардины в масле – 1 банка, лук репчатый – 1 штука небольшого размера, оливки – 10 штук, зелень петрушки и укропа – маленький пучок, чеснок – 2 зубка, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, столовая горчица – 1 чайная ложка, майонез – для заправки готового блюда 2-3 столовых ложки, листья зеленого салата – для оформления. Далее…
Мясные конвертики
Куриное филе – 400 грамм, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, кабачок – 120 грамм, зеленый горошек в консервированном виде – три четверти стакана, твердый сыр – 120 грамм, сладкий перец красным цветом – 1-2 стручка, растительное масло для смазывания противня и сковороды, зелень петрушки – для украшения готового блюда. Далее…
Отбивные с айвой
Свиное мясо для отбивных – по 1 штуке на порцию, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, лук репчатый – 1 штука, айва величиной с небольшое яблоко – по 1 штуке на порцию, бульон из домашней курицы – половина стакана, масло оливковое – для обжаривания отбивных, зелень петрушки – для украшения готового блюда. Далее…
Маринованные креветки
Креветки – 200 грамм в очищенном виде, оливковое масло – примерно половина стакана + для обжаривания, лимон – 1 штука, чеснок – 2-3 зубка, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу. Далее…
Картофельное пюре с хрустящей рыбой
Для пюре: картофель – 6-8 штук в зависимости от размера, соль – по вкусу, масло сливочное – 20 грамм, молоко свежее – 100-150 грамм, зелень укропа – 1 пучок.
Для хрустящей рыбы: филе морской рыбы – 500-600 грамм, яйцо куриное – 1 штука, лук репчатый – 1 штука, манная крупа – 2 столовых ложки, измельченное в ступке ядро грецкого ореха – 1 столовая ложка Далее…
Разделы
- Блюда из грибов
- Блюда из картофеля
- Блюда из морской капусты
- Блюда из овощей
- Блюда из птицы
- Блюда из рыбы
- Блюда из субпродуктов
- Блюда с фасолью и горохом
- Варенья
- Десерты
- Диетические и постные блюда
- Желе
- Каши
- Кремы
- Кулинарные статьи
- Мучные изделия
- Мясные блюда
- Напитки
- Первые блюда
- Пудинги
- Салаты
- Соусы
- Старинные рецепты
- Фирменные рецепты