Архив рубрики "Диетические и постные блюда"

Красная тушеная капуста

Краснокочанная капуста – 800 грамм, лук репчатый – 1 штука, морковка – 1 штука, яблоко кислых сортов – 1 штука, лимонный сок – 3 столовых ложки, соль – по вкусу, сахар – 1 столовая ложка, перец черный молотый – по вкусу, гвоздика – 1 штука, перец душистый горошек – 1 штука, лавровый листок – 1 штука, мясной бульон – 120 грамм, масло растительное – для жарки. Далее…

.

Капустный пирог

Белокочанная капуста – 600 грамм, зелень укропа – 1 пучок, куриное яйцо – 3 штуки, майонез – 2 столовых ложки, сметана – 6 столовых ложек, сода – 1 чайная ложка с горкой, соль – по вкусу, перец красный острый молотый – на кончике ложки, топленое сливочное масло – для смазывания сковороды. Далее…

Пшеничная каша с черносливом

Крупа пшеничная цельная — 0,5 стакана, вода для каши – 1,5 стакана, соль – по вкусу, лук репчатый – 1 штука, масло растительное – для жарки лука, чернослив без косточки – 120 грамм, зелень петрушки и зелень базилика – 1 небольшой пучок, перец красный острый – половина небольшого стручка (если сушеный молотый, то по вкусу). Далее…

Пшеничная каша с креветками

Цельная пшеничная крупа – 6 столовых ложек, очищенные креветки – 200 грамм, свежий или замороженный зеленый горошек – половина стакана, свежий помидор – 1 штука, чеснок – 2 зубка, сливочное масло – 25 грамм, растительное масло – 50 грамм, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, зелень петрушки – 1 пучок. Далее…

Грибной плов

Шампиньоны – 200 грамм, лук репчатый – 2 штуки, морковка – 2 штуки, рис – 1 стакан, соль – по вкусу, специи для плова – по вкусу, масло растительное — для жарки, чеснок – 3 зубка, зелень петрушки – 1 пучок. Далее…

Диетический суп без картофеля

На 2 порции постного супа: вода – 750 грамм, корень сельдерея – 50 грамм, зелень сельдерея – для украшения готового блюда, лук репчатый – 1 штука, морковка – 1 штука, капуста белокочанная – по потребности (от количества капусты будет зависеть густота готового блюда), сладкий перец – несколько кусочков для ароматизации блюда Далее…

Постный рассольник

На 2,2 литра воды: соленые огурцы – 2 штуки, лук репчатый – 1 штука, морковка – 1 штука, свежий помидор – 1 штука, крупа перловая – 3-4 столовых ложки, картофель – 3 штука, сладкий перец – 1 штука, чеснок – 3 зубка, соль – по вкусу, лавровый лист – 1 штука, перец душистый горошек – 1 штука Далее…

Постный бульон основной

На 2 литра воды: лук репчатый – 1 штука, морковка – 1 штука, корень сельдерея – 100 грамм, чечевица – 2 столовых ложки, белая фасоль – 2 столовых ложки, сухой горох – 2 столовых ложки, сушеный гриб (белый или масленок) – 1 штука, соль – по вкусу, черный перец горошек – 3 штуки, душистый перец горошек – 1 штука, лавровый лист – 1 штука. Далее…

Закуска из жареного шпината

Шпинат – 500 грамм, яйцо куриное – 1 штука, сухари панировочные – 2 столовые ложки, чеснок – 2 зубка, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, маргарин – для жарки. Далее…

Оладьи из топинамбура

Клубни топинамбура – 0,5 кг, соль – по вкусу, яйцо куриное – 1 штука, мука пшеничная – 2 столовые ложки, масло растительное – для жарки. Далее…