Архив рубрики "Блюда из субпродуктов"

Печеночный паштет

Печень говяжья – 500 грамм, сало свиное – 150 грамм, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, лук репчатый – 1 штука, морковь – 1 штука, масло сливочное – 100 грамм. Далее…

.

Паштет из говяжьей печени

Печень говяжья – 0,5 кг, свинина с прослойками жира – 200 грамм, телятина – 250 грамм, батон черствый – 60 грамм, яйцо куриное – 2 штуки, корень петрушки – 1 штука, лук репчатый – 1 штука, соль – по вкусу, перец черный горошек -3 штуки, лавровый листок – 1 штука. Далее…

Печень с жареной картошкой

Печень говяжья – 0,8 кг, молоко – для замачивания печени, яйцо куриное – 2 штуки, молоко – 2 столовые ложки, мука пшеничная – для панировки, сухари молотые – для панировки, маргарин – 120 грамм для жарки Далее…

Фаршированные яйца

Яйцо вареное — 3 штуки, печень говяжья — 100 грамм, масло сливочное — 25 грамм, майонез — 50 грамм, маргарин — 25 грамм, лук репчатый — 1 штука, масло растительное — 1-2 столовые ложки, соль, перец, зелень петрушки. Далее…

Бутерброды с языком

Батон, сливочное масло – 200 грамм, отваренный говяжий язык – 500 грамм, сыр – 500 грамм, вареные куриные желтки – 6 штук, тертый хрен – 100 грамм. Зелень петрушки, уксус, соль, сахар и молотый черный перец добавляют по вкусу. Далее…

Отбивные из печени

Печень говяжья — 0,6 кг, соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу, яйцо куриное — 2 штуки, масло растительное для жарки.

Далее…

Котлеты из печенки

Печень говяжья — 0,5 кг, рис — 1 стакан, лук репчатый — 2 штуки, яйцо куриное — 3 штуки, соль и перец черный молотый по вкусу. Для жарки понадобится растительное масло.

Далее…

Паштет из печенки

Печень говяжья — 0,5 кг, масло растительное — 50 грамм, масло сливочное — 80 грамм, лук репчатый — 2 штуки, сыр твердый — 100 грамм, соль и перец черный молотый по вкусу.

Далее…

Мозги отварные

Мозги говяжьи или свиные — 300 грамм, соль и перец по вкусу, мускатный орех молотый — на кончике чайной ложки, уксус — 2 столовые ложки, масло растительное — 50 грамм.

Далее…