Архив рубрики "Блюда из рыбы"

Рыба под майонезом

Филе морской рыбы – 350 грамм, соль по вкусу, зеленый горошек – 4 столовые ложки без верха, лук репчатый небольших размеров – 1 штука, майонез – 3 столовые ложки. Далее…

.

Морская рыба отварная

Рыба морская – 800 грамм, лук репчатый – 2 штуки, корень петрушки – 1 штука, морковь – 1 штука, соль – по вкусу, перец черный горошек – 6 штук, лавровый лист – 1 штука.

Для оформления: майонез – 180 грамм, слива маринованная — 1 стакан, яйцо вареное – 1 штука, лимон – 1 штука, зелень петрушки – 1 пучок. Далее…

Заливное из маринованного карпа

Карп – 1 кг, морковь – 1 штука, лук репчатый – 1 штука, корень петрушки – 1 штука, лимон – половина плода, зелень петрушки – для украшения, вино сухое белое – 50 грамм, уксус – 100 грамм, перец черный душистый горошек – 2 штуки, лавровый лист – 1 штука, желатин – 1 столовая ложка, соль – по вкусу, сахар – по вкусу. Далее…

Сельдь под шубой

Селедка – 1 штука, помидор – 1 штука, лук репчатый – 2 штуки, масло растительное – 3 столовые ложки, картофель среднего размера – 1 штука, перец сладкий – 1 стручок, соль по вкусу, зелень укропа и петрушки. Далее…

Котлеты из рыбы

Рыбный фарш – 600 грамм, манная крупа – 3 столовые ложки, картофель сырой – 1 штука, лук репчатый – 2 штуки, перец черный молотый и соль по вкусу, масло растительное для жарки, панировочные сухари, зелень укропа, зелень петрушки – 1 пучок для украшения готового блюда. Далее…

Салат с сельдью

Селедка пряного посола – 1 штука, картофель – 3 штуки, морковь – 1 штука, лимон – 1 штука, огурец свежий – 1 штука, яйцо куриное – 1 штука, лук репчатый – 1 штука, майонез — для заправки, соль – по вкусу, зелень петрушки – для украшения. Далее…

Жареная рыба с овощной начинкой

Рыбное филе – 0,8 кг, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, лук репчатый – 1 штука, морковь – 1 штука, лимонный сок – 2 столовые ложки, масло растительное – для жарки. Далее…

Рыбный рулет заливной

Рыба свежая – 2 кг, яйцо вареное – 3 штуки, масло сливочное – 1 столовая ложка, помидоры свежие – 2 штуки, лимон – 1 штука, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, зелень петрушки – 1 пучок. Далее…

Сельдь в сметане

Селедка – 1 штука, лук репчатый – 1 штука, яблоки – 1 штука, яйцо куриное – 1 штука, сметана – треть стакана, сахар – по вкусу, уксус – по вкусу, лук зеленый – для украшения. Далее…

Холодное из карпа

Карп – 2 штуки, соль – по вкусу, зелень петрушки – для украшения, яйцо вареное – 1 штука.

Для бульона: хвосты, плавники и головы с рыбы, лук репчатый – 1 штука, морковь – 1 штука, корень петрушки – 1 штука, столовая свекла – 1 ломтик Далее…