Архив рубрики "Блюда из овощей"

Морковное суфле

Морковка – 40 грамм, молоко коровье – 200 грамм, сахарный песок – 40 грамм, манная крупа – 40 грамм, яйцо куриное – 2 штуки, масло сливочное – 40 грамм. Далее…

.

Фаршированный перец

Сладкий перец – 12 штук.

Для начинки: творог – 250 грамм, брынза – 250 грамм, зеленый лук – 1 пучок, зелень петрушки – 1 пучок, соль – по вкусу, сметана – 3 столовых ложки. Далее…

Закуска из баклажан

Баклажаны – 1 кг, морковь – 2 штуки, корень петрушки – 2 штуки, чеснок – 10 зубков, соль – по вкусу, уксус – 2 столовых ложки, масло растительное – 3 столовых ложки, лавровый лист – 1 штука, перец черный горошек – 5 штук. Далее…

Овощные котлеты

Картофель – 1 кг, капуста – 1 кг, мука – две трети стакана, лук репчатый – 3 штуки, сухари панировочные – 5 столовых ложки, соль, масло растительное для жарки, сметана – 200 грамм. Далее…

Икра из баклажан

Баклажаны – 3 штуки среднего размера, соль – по вкусу, масло растительное – по вкусу, лук репчатый – 1-2 штуки в зависимости от размера, масло растительное – для жарки лука, свежие помидоры – 2 -3 штуки, уксус – 1 столовая ложка, зелень петрушки – для украшения. Далее…

Фасоль с тыквой в тушеном виде

Фасоль красная консервированная – 1 банка, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, помидор свежий – 0,5 кг, лавровый лист – 1 штука, тыква – 1,5 кг сыр твердый – 80 грамм, лук репчатый – 2 штуки, чеснок – 3 зубка, масло растительное – для жарки, бульон овощной – 1,5 стакана Далее…

Фаршированные баклажаны с грибной начинкой

Баклажаны среднего размера – 3 штуки, грибы свежие – 400 грамм, яйцо куриное – 1 штука, лук репчатый – 1 штука, масло растительное – для жарки, соль — по вкусу, зелень петрушки – 1 пучок. Далее…

Баклажаны тушеные со свеклой

Баклажаны – 400 грамм, свекла столовая – 1 штука, яблоки антоновских сортов – 2 штуки, лук репчатый – 1 штука, масло растительное – 50-100 грамм, соль — по вкусу, уксус – 1 чайная ложка, сахар – 1 чайная ложка. Далее…

Баклажаны тушеные

Баклажаны средних размеров – 3 штуки, лук репчатый – 2 штуки, помидор свежий – 1 штука, соль – по вкусу, черный молотый перец — по вкусу, зелень петрушки – 1 пучок, масло растительное – 3 столовые ложки, вода – 50 грамм. Далее…

Капуста, маринованная с морковной начинкой

Капуста – 1 кочан, морковь средней величины – 5 штук, чеснок – 5 долек.

Для рассола: на 1 литр воды — 2 столовые ложки уксуса и соль — по вкусу. Далее…