Архив рубрики "Блюда из овощей"

Овощной кекс

Кабачок – 1 штука небольшого размера, мука пшеничная 1,5-2 стакана, ядро грецких орехов – неполный стакан, сахарный песок – 3 столовых ложки с верхом, яйцо куриное – 3 штуки, маргарин – 100 грамм, соль – половина чайной ложки, сода — 1 чайная ложка, корица – 1 чайная ложка, масло растительное для смазывания формы, сметана – в качестве дополнения к готовому блюду. Далее…

.

Пекинская капуста в маринованном виде

Пекинская капуста – 1,5 кг, красный жгучий перец – 1 штука, сладкий перец – 0,5 кг, яблоко антоновских сортов – 1 штука.

Для приготовления маринада на 1,5 литра питьевой воды следует взять: яблочный уксус – три четвертый стакана, сахарный песок – три четвертый стакана, соль – 75 грамм. Далее…

Закуска из пекинской капусты

Пекинская капуста – 500 грамм, редис – 1 горсть, морковка – 2 штуки среднего размера, чеснок – 2 зубка, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, твердый сыр – 180 грамм, сметана – 3 столовых ложки, майонез – 1 столовая ложка. Далее…

Рис с зеленым горошком

Рис – 1 стакан, свежий или замороженный зеленый горошек – 1 стакан, куриный бульон – 0,5-0,6 литра, лук репчатый – 1 штука, масло растительное – для жарки, твердый сыр – 25 грамм, сливочное масло – 20 грамм, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, зелень базилика – 1 пучок. Далее…

Запеканка с овощами

Для теста: яйцо куриное – 3 штуки, кефир – 120 грамм, мука пшеничная – 4 столовых ложки, сода – меньше половины чайной ложки, соль – треть чайной ложки, сахарный песок – неполная чайная ложка, черный молотый перец – по вкусу.

Для начинки: капуста белокочанная – 250 грамм, зеленый горошек – 120 грамм, зелень укропа – 1 пучок, соль – по вкусу, чеснок – 3 зубка, твердый сыр – 120 грамм. Далее…

Овощная запеканка

Кабачок – 1 штука, лук репчатый – 2 штуки, перец сладкий – 1 штука, помидоры свежие – 2 штуки, зелень укропа и зелень петрушки – 1 пучок, масло растительное – для смазывания формы, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, белый молотый перец – по вкусу, твердый сыр – 80 грамм. Далее…

Рагу из замороженных овощей

Цветная капуста – 100 грамм, брюссельская капуста – 100 грамм, морковь – 100 грамм, лук – порей – 50 грамм, зеленый горошек – 50 грамм, капуста брокколи – 400 грамм, лук репчатый – 2 штуки, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, перец красный острый молотый – в готовое блюдо Далее…

Пюре с цветной капустой

Цветная капуста – 1 кочан среднего размера, соль – по вкусу, чеснок – 2 зубка, сливочное – масло – 2 столовых ложки, сливки – 50 грамм, сырок плавленый – 1 штука 100 грамм, зелень укропа и зелень петрушки – 1 пучок. Далее…

Овощное пюре с мясом

Мякоть свинины – 250 грамм, масло растительное – по потребности для жарки, перец черный молотый – по вкусу, картофель – 6 штук, капуста брюссельская – 300 грамм, соль – по вкусу, масло сливочное – 25 грамм, жирные сливки свежие – по вкусу, зелень укропа – 1 пучок, перья зеленого лука – 3 штуки для украшения. Далее…

Овощи с грибами и мясом в горшочках

Картофель – 3 штуки, лук репчатый – 1 штука, морковка – 1 штука, тыква – 150 грамм, грибы сухие – 50 грамм, мясо свиное – 250 грамм, соль – по вкусу, черный молотый перец – по вкусу, красный острый перец – на кончике чайной ложки, молоко свежее – 1 столовая ложка, сметана – 2-3 столовых ложки, зелень укропа и зелень петрушки – 1 пучок, твердый сыр – 80 грамм, масло растительное – для жарки. Далее…