Архив рубрики "Блюда из грибов"
Свежие грибы в салате
Грибы – 450 грамм, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, репчатый лук – 120 грамм, масло растительное – 120 грамм, сок лимона – 2 столовые ложки.
Грибной салат с хреном
Грибы сухие – 60 грамм, соль – по вкусу, укроп зеленый – 1 пучок, масло растительное – 50 грамм, корень хрена – 80 грамм, сметана – 180 грамм.
Запеканка грибная
Подготовленные порезанные свежие грибы – 1 литр, соль по вкусу, яйца куриные сырые – 2 штуки, лук репчатый – 2 штуки, панировочные сухари – 150 грамм, молоко свежее – 1 стакан, сливочное масло – 3 столовых ложки (вместо масла можно взять маргарин).
Икра из соленых грибов
Грибы соленые – 0,5 кг, лук репчатый – 2 кг, соль и перец черный молотый по вкусу, зелень укропа и петрушки, масло растительное – 50 грамм.
Маринованные грибы
Для маринада: на 1 литр воды уксусная эссенция – полторы столовых ложки, сахар – 2 столовых ложки, соль – 2 столовых ложки, лавровый лист – 4 штуки, перец душистый горошек – 5 штук, гвоздика – 4 штуки, корица – половина чайной ложки.
Горячая засолка грибов
На 1 кг грибов: соль – 50 грамм, перец черный горошек, перец душистый горошек, лавровый лист, чеснок, лист черной смородины. Для отваривания грибов: на 1 литр воды – 2 столовые ложки соли.
Голубцы с грибами
Капуста свежая – 1 кочан, грибы свежие – 400 грамм, лук репчатый – 2-3 штуки, масло растительное – 100 грамм, масло сливочное – 40 грамм, сметана – 300 грамм, бульон овощной – 1 стакан.
Грибная запеканка
Шампиньоны – 500 грамм, сметана – 50 грамм, сыр твердый – 180 грамм, лук репчатый – 1 штука, чеснок – 3 зубка, мука – 1 столовая ложка, масло растительное – по потребности, соль по вкусу.
Солянка грибная
Грибы свежие – 0,45 кг, капуста белокочанная свежая – 1 кг, огурец малосольный – 2 штуки, лук репчатый – 1 штука, помидор свежий – 2 штуки, соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу, масло растительное, сухари панировочные.
Холодная засолка грибов
Грибы – 1 кг, соль – 50 грамм, перец черный горошек, перец душистый горошек, лавровый лист, чеснок, лист черной смородины.
Разделы
- Блюда из грибов
- Блюда из картофеля
- Блюда из морской капусты
- Блюда из овощей
- Блюда из птицы
- Блюда из рыбы
- Блюда из субпродуктов
- Блюда с фасолью и горохом
- Варенья
- Десерты
- Диетические и постные блюда
- Желе
- Каши
- Кремы
- Кулинарные статьи
- Мучные изделия
- Мясные блюда
- Напитки
- Первые блюда
- Пудинги
- Салаты
- Соусы
- Старинные рецепты