Архив автора

Куриный бульон с манными фигурками

Домашняя курица — 450 грамм, вода – 2 литра, лук репчатый – 1 штука, корень сельдерея – 100 грамм, морковь – 1 штука, корень петрушки – 1 штука, соль – по вкусу, манная крупа – 100 грамм, зелень петрушки – для украшения. Далее…

.

Свиная корейка с черносливом

Корейка свиная – 1,2 кг, чернослив – 250 грамм, смалец — для жарки, соль – по вкусу, зелень укропа – 1 пучок. Далее…

Пирожные безе

Для теста: белки – 10 штук, сахар – 500 грамм.

Для крема: яичные желтки – 10 штук, масло сливочное – 400 грамм, сахар – 200 грамм, сахар ванильный – 10 грамм, охлажденное кофе – 1 стакан, ванильный сахар – 5 грамм. Далее…

Холодный борщ со свекольными листьями

Куриные потроха – 2 штуки, свекла столовая молодая – 0,5 кг, огурец малосольный – 1 штука, сметана – 200 грамм, свекольный квас – по вкусу, соль – по вкусу, сахар – по вкусу, чеснок – 4 зубка Далее…

Пироги из постного теста

Из постного теста можно приготовить печеные пироги с разнообразной начинкой. Чтобы испечь постные пироги, тесто делим на шарики величиной с яйцо, раскладываем на столе и даем подойти. Далее шарик из теста раскатываем в лепешку толщиной с палец. Далее…

Корзинки с масляным кремом и орехами

Для теста: мука – 450 грамм, маргарин – 220 грамм, водка – 4 столовые ложки, сахар – 2 десертные ложки, вода – несколько ложек.

Для начинки: сахар – 150 грамм, кофе – 2 столовых ложки, сухари – 75 грамм, ядро грецкого ореха – 220 грамм, сахар ванильный – 5 грамм. Далее…

Говядина тушеная с луковой начинкой

Мякоть говядины – 1,5 кг, соль – по вкусу, лимонный сок – 2 столовые ложки, маргарин – 70 грамм, мука – 1 столовая ложка, зелень укропа – 1 пучок. Далее…

Пирожные с белковым кремом

Для теста: мука – 240 грамм, маргарин – 200 грамм, сметана – треть стакана, яйцо куриное – 1 штука.

Для крема: белки яичные – 3 штуки, сахар – 180 грамм, сироп с клубничного варенья – 2 столовых ложки. Далее…

Суп, протертый с цветной капустой

Капуста цветная — 350 грамм, картофель — 300 грамм, соль по вкусу, молоко — 300 грамм, масло сливочное — 40 грамм.

Далее…

Помидоры с оливковым маслом

Помидоры – 600 грамм, соль – по вкусу, столовая горчица – половина чайной ложки, масло оливковое – 2 столовые ложки, сахар песок – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу. Далее…