Капустный пирог

Белокочанная капуста – 600 грамм, зелень укропа – 1 пучок, куриное яйцо – 3 штуки, майонез – 2 столовых ложки, сметана – 6 столовых ложек, сода – 1 чайная ложка с горкой, соль – по вкусу, перец красный острый молотый – на кончике ложки, топленое сливочное масло – для смазывания сковороды. Читать далее «Капустный пирог»

Рис с зеленым горошком

Рис – 1 стакан, свежий или замороженный зеленый горошек – 1 стакан, куриный бульон – 0,5-0,6 литра, лук репчатый – 1 штука, масло растительное – для жарки, твердый сыр – 25 грамм, сливочное масло – 20 грамм, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, зелень базилика – 1 пучок. Читать далее «Рис с зеленым горошком»

Закуска с кальмарами

Кальмары – 350 грамм, лук репчатый – 2 штуки, морковка – 2 штуки, масло растительное – для жарки, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, лимонный сок – 2 столовых ложки, куриные яйца – 2 штуки, зелень петрушки – для украшения, кружочки лимона – для украшения. Читать далее «Закуска с кальмарами»

Шарлотка с яблоками

Яйцо куриное – 3 штуки, сахарный песок – 1 стакан, ванильный сахар – 5 грамм, мука пшеничная – 1 стакан без 1 столовой ложки, картофельный крахмал – 1 столовая ложка, свежие яблоки кислых сортов – 8 штук средней величины, корица – 1 чайная ложка без верха, масло растительное – для смазывания противня, крупа манная – для посыпки противня. Читать далее «Шарлотка с яблоками»

Фаршированная рыба

Карп – 1 штука весом примерно 1,2 кг, репчатый лук – 1 штука, морковь – 1 штука, свежий помидор – 1 штука, шампиньоны – 250 грамм, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, лимонный сок – 1 столовая ложка, масло растительное – для жарки.

Для оформления рыбного блюда: свежий помидор – 1 штука, сладкий перец желтым цветом – 1 штука, зелень петрушки – 1 небольшой пучок. Читать далее «Фаршированная рыба»

Сдобный пирог с рыбой

Для теста: мука пшеничная – 3 стакана, молоко свежее — 1 стакан, куриное яйцо – 1 штука, соль – 1 чайная ложка, сода – 1 чайная ложка, маргарин – 200 грамм.

Для начинки: филе морской рыбы – 280 грамм, соль – по вкусу, специи для рыбы – по вкусу, лук репчатый – 2 штуки, масло сливочное в топленом виде – 20-30 грамм. Читать далее «Сдобный пирог с рыбой»

Картофельные крокеты с мясной начинкой

Для картофельного теста: картофель – 600 грамм, соль – по вкусу, яйцо куриное – 1 штука.

Для начинки: куриное филе – 450 грамм в отварном виде, яйцо куриное – 1 штука, лук репчатый – 1 штука, масло сливочное – для жарки лука, зелень петрушки – 1 пучок, соль – по вкусу, изюм – 1 столовая ложка, мясной бульон – 1-2 столовых ложки, молотый тимьян – 1 чайная ложка. Читать далее «Картофельные крокеты с мясной начинкой»

Слоеный пирог с морской рыбой

Тесто слоеное пресное – 400 грамм, филе морской рыбы – 350 грамм, грибы свежие – 450 грамм, лук репчатый – 2 штуки, майонез – 3 столовых ложки, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, масло растительное – для жарки и смазывания противня, сыр твердый – 300 грамм, лимонный сок – из половины плода. Читать далее «Слоеный пирог с морской рыбой»

Запеканка с овощами

Для теста: яйцо куриное – 3 штуки, кефир – 120 грамм, мука пшеничная – 4 столовых ложки, сода – меньше половины чайной ложки, соль – треть чайной ложки, сахарный песок – неполная чайная ложка, черный молотый перец – по вкусу.

Для начинки: капуста белокочанная – 250 грамм, зеленый горошек – 120 грамм, зелень укропа – 1 пучок, соль – по вкусу, чеснок – 3 зубка, твердый сыр – 120 грамм. Читать далее «Запеканка с овощами»